Kenapa orang Romawi tidak minum susu

Selama kunjungannya ke Inggris yang ditaklukkan, Julius Caesar kagum pada berapa banyak susu yang diminum oleh orang Anglo-Saxon.

Sejarawan dan filsuf Romawi kuno Strabo mengutuk orang Celt karena kecanduan berlebihan terhadap produk susu. Senator Romawi, Tacitus, tertawa, menyebut makanan Jerman mentah dan segar, terutama ia terkejut oleh kecintaan terhadap yogurt dan susu.

Bangsa Romawi dengan simpatik menggambarkan inferioritas peradaban asing. Mereka menganggap minum susu sebagai ciri ketidaktahuan. Mentega bagi mereka hanyalah obat yang bagus untuk luka bakar. Anda tidak akan memakannya! Pliny the Elder terkejut ketika menulis tentang bagaimana suku-suku barbar dengan senang hati menyebarkannya pada roti. Mereka memakan obat untuk luka bakar!

Bangsa Romawi kuno tidak unik dalam mengabaikan produk susu. Di Yunani, kata "minyak" memiliki konotasi negatif. Mereka tidak mengerti cara makan "dadih sapi." Selain itu, mereka menganggap orang asing yang memelihara sapi dan bahkan menghasilkan minyak. Jika orang-orang Yunani tahu bahwa seseorang makan mentega, maka bagi mereka itu adalah rekomendasi terburuk. Tidak ada yang baik yang bisa diharapkan dari pemakan minyak.

Selama berabad-abad, orang-orang yang suka makan dan minum susu dengan mentega, dianggap orang buangan kasar di antara orang-orang kuno.

Menariknya, penghinaan Greco-Roman dengan mentega tinggi dan susu tersandung keju. Mereka menyukai keju. Baik miskin dan kaya. Di Roma, sejumlah besar keju yang berbeda dibuat: asam, manis, diasap, pedas, dengan penambahan bumbu dalam bentuk berbagai paprika. Ini seperti keju yang tidak terbuat dari susu. Keju yang tidak diproduksi di Kota Besar dibawa dari provinsi yang jauh. Keju kambing dari Velabra, sebuah lembah berawa yang terletak di antara dua bukit - Palatine dan Capitol, sangat disukai.

Keju sering diberikan sebagai hadiah. Mereka sarapan standar, bersama zaitun, telur, roti, madu.

Penduduk Mediterania tidak membutuhkan mentega dari susu. Mereka sudah makan zaitun. Itu bertahan lebih lama, dipanaskan ke suhu yang lebih tinggi tanpa terbakar, dan itu juga diyakini membawa lebih banyak manfaat bagi kesehatan. Bahkan sekarang, minyak zaitun mendominasi di Afrika Utara, sebagian besar Yunani, Mediterania Prancis, Spanyol dan sebagian besar Italia. Di Yunani, sebagian besar hidangan masih dimasak di atasnya.

Jika Anda percaya pada kisah-kisah orang Romawi, kaum barbar utara minum susu di seluruh lingkaran. Dengan ini mereka memimpin perwakilan dari peradaban klasik selatan ke kejutan. Perbedaan dalam kondisi alami membuat produk susu pertanda perbedaan, keunikan mereka yang mengonsumsinya. Keju dipelihara dengan baik di iklim selatan.

Meskipun demikian, penggunaan susu dikenal di Roma kuno. Dia mabuk oleh budak, strata perkotaan yang lebih rendah dan penduduk desa. Petani dan anak-anak mereka makan susu segar dalam gigitan dengan roti manis. Dari sudut pandang seorang warga negara Romawi, hanya orang-orang yang tidak menyenangkan, bodoh, dan tidak sehat yang dapat minum susu. Di Timur Tengah, susu juga jarang dikonsumsi.

Bahkan setelah jatuhnya Kekaisaran Romawi, paralel antara produk susu dan status sosial yang rendah membuat susu menjadi layanan yang buruk. Mereka terus menganggapnya produk yang "menghina".

Inggris mengadopsi model pemerintahan Romawi. Seiring dengan ini, kebiasaan Romawi. Mereka mengejek orang Irlandia sebagai orang barbar yang menyalahgunakan mentega.

Traveler Fiennes Morison, yang telah menghabiskan bertahun-tahun di Irlandia selama masa Elizabeth I, melaporkan bahwa "orang Irlandia menelan seluruh potongan minyak kotor." Penduduk Mediterania selalu dengan jijik untuk tetangga utara mereka - karena mereka minum susu.

Itulah susu yang direhabilitasi, jadi Belanda yang terobsesi dengan susu itu. Pada tahun-tahun pertama keberadaan negara itu, mereka menonjol di antara orang Eropa sebagai orang yang sederhana dan ceria, sangat terserap dalam susu, mentega, dan keju. Bahkan Fleming mengolok-olok mereka, menggoda mereka dengan kata "kaaskoppen," atau "kepala keju." Inggris juga mengejek Belanda karena kecintaan mereka pada produk susu. Salah satu brosur mereka mengatakan: "Orang Belanda itu adalah cacing keju dua kaki yang kuat, gemuk,".

Tidak termasuk cemoohan, pernyataan ini dekat dengan kebenaran. Bangsawan Belanda tertinggi bangga bahwa mereka bisa menyajikan beberapa jenis mentega ke meja. Orang Belanda menikmati krim rendah lemak atau susu mentega untuk sarapan. Bahkan di almshouse, sarapan disajikan dengan krim dan roti. Minyak dimakan dengan semua produk yang mungkin. Rebusan tradisional juga dimasak menggunakan mentega.

Armada Belanda di abad ke-16 menjadi armada yang kuat. Setiap pelaut diberi jatah lima ratus gram sekali seminggu, lima ratus gram mentega dan dua setengah kilogram roti. Sejarawan Simon Shama memperkirakan bahwa pada tahun 1636 sebuah kapal Belanda dengan awak 100 orang memerlukan persediaan yang terdiri dari 450 pon keju dan satu perempat ton mentega.

Setiap orang Belanda memiliki hak untuk mendapatkan keju yang baik dan jumlah minyak yang dia butuhkan. Belanda menyadari bahwa semakin baik mereka mengolah padang rumput, semakin banyak hal ini mempengaruhi ternak. Semakin teliti perawatan sapi, semakin enak susu dan keju. Produksi susu meningkat beberapa kali. Seiring dengan ini, harga ungulata telah meningkat. Pada abad ke-16, itu naik empat kali. Tidak ada orang lain yang menertawakan Belanda. Negara itu, terbebas dari pemerintahan Spanyol, bekas provinsi Kekaisaran Romawi Suci, menjadi kekuatan Eropa yang kuat, mandiri dan besar. Kepala keju Belanda dengan benar menjadi "emas."

Tonton videonya: PARA HIDUNG BELANG. !! Inilah 10 Cowok yang Tangannya Jahil Banget dan Terekam Televisi Nasional!! (Mungkin 2024).