Pohon roti: mengapa mereka menyebutnya demikian, karena buahnya tidak seperti roti

Banyak orang tahu bahwa sukun tumbuh di negara tropis. Tetapi rasa buahnya sama sekali tidak menyerupai roti tradisional, dan penampilannya tidak ada hubungannya dengan roti. Kami menawarkan kepada Anda untuk mengetahui kualitas berharga apa yang dimiliki tanaman ini dan mengapa ia mendapatkan nama seperti itu.

Dengan nama "pohon roti" beberapa spesies tanaman keluarga murbei yang saling terkait erat digabungkan. Ini adalah sukun itu sendiri, nangka, champak dan marang.

Tanah kelahiran pohon-pohon yang menyukai panas ini adalah pulau New Guinea. Pohon roti tidak mentolerir bahkan embun beku jangka pendek dan sangat menuntut kelimpahan curah hujan. Sangat menarik bahwa pada garis lintang khatulistiwa, sukun tumbuh sebagai bentuk yang selalu hijau, dan di garis lintang tropis dengan musim kemarau yang dingin dan nyata ia membuang dedaunan.

Semua pohon sukun tumbuh dengan cepat dan ditandai dengan banyaknya tanaman. Dalam kondisi yang menguntungkan, satu pohon menghasilkan hingga 200 buah per tahun. Buahnya sendiri memiliki bentuk bulat dan berat yang sangat mengesankan - hingga 15-30 kg. Buah terbesar adalah nangka, massa yang mencapai 34 kg. Ini adalah buah terbesar dari semua yang tumbuh di pohon.

Buah-buahan memiliki struktur padat dan sangat bergizi, dalam kalori mereka bahkan sedikit melebihi pisang. Untuk produktivitas dan nutrisi yang luar biasa, tanaman ini disebut "sukun", karena di banyak negara tropis mereka adalah makanan utama bagi penduduk lokal.

Buah sukun dimakan dalam bentuk matang dan sedikit belum matang. Selain bubur itu sendiri, mereka juga memakan biji besar, yang ditemukan dalam beberapa varietas, terutama dalam spesies liar. Buah matang memiliki rasa manis, menyenangkan, dan yang mentah lebih segar. Penggunaan buah sangat beragam. Buah-buahan matang dimakan sebagai makanan penutup, dikeringkan, direbus, dan dipanggang. Dalam tradisi berbagai negara, ada banyak resep untuk persiapan sukun.

Buah sukun, dibandingkan dengan buah lainnya, memiliki nilai energi tinggi - 103 kkal per 100 gram produk. Selain itu, mereka sangat kaya akan kalium (hingga 490 mg per 100 g), dan juga mengandung fosfor, kalsium, magnesium, vitamin C dan vitamin B. Oleh karena itu, sukun dapat dianggap tidak hanya buah yang berharga dan bergizi, tetapi juga produk yang kaya akan vital vitamin dan mineral penting untuk kesehatan.

Karena produktivitasnya yang luar biasa, pohon ini disukai di banyak negara di luar Asia Tenggara, dari mana bentuk liar tanaman ini berasal. Hari ini tumbuh di banyak daerah di dunia, seperti Jamaika, Uganda, Kenya, Malaysia, India, Thailand, Filipina, pulau-pulau Oceania, serta Bangladesh, di mana buah nangka adalah hidangan nasional.