Makanan jalanan Cina

Apa yang biasa kita lihat di restoran Cina di Rusia dan di Eropa dianggap sebagai makanan "kekaisaran". Artinya, semua hidangan yang akrab bagi kita, seperti daging babi dengan saus asam manis, ayam kung pao, ikan mas dengan saus asam manis, bebek Peking dan lainnya, disajikan di atas meja di istana kekaisaran. Pada zaman kuno, memasak diatur secara ketat oleh hukum: misalnya, kaisar bisa makan daging sapi dan babi dengan daging kambing, dan menteri - hanya daging kambing. Masakan jalanan Cina lebih untuk rakyat jelata. Mari kita lihat apa yang dapat Anda coba di jalan-jalan di berbagai kota di Kerajaan Tengah di zaman kita.

Jalanan "restoran" mulai bekerja di pagi hari. Menu terdiri dari mie Cina dengan kaldu dan rasa dalam bentuk ayam, daging, jamur, dan sayuran. Enak dan memuaskan.

Pada siang hari, dapur jalanan dapat ditemukan di tempat-tempat ramai. Cumi-cumi ini, misalnya, digoreng di kebun binatang di Kunming, dan harganya sangat murah.

Setelah camilan, Anda bisa bermain.

Tapi fajar makanan jalanan dimulai dengan matahari terbenam. Lewat di sini di siang hari, kami bahkan tidak bisa membayangkan apa yang akan terjadi di sini di malam hari.

Foto ini diambil keesokan paginya di tempat yang sama. Semua karyawan "tiram" membersihkan tiram tepat di trotoar. Berikut adalah perawatan mereka dengan lezat, dalam istilah kami, produk :)

Dan kemudian malam datang. Tusuk sate babi, domba, ayam, cumi dan sosis sangat diminati. Semua ini tidak hanya dipanggang, tetapi juga ditaburi banyak dengan cabai. Peringatan dengan gerakan untuk mengurangi lada, jika tidak Anda tidak bisa makan.

Cumi-cumi untuk perjalanan ini, saya makan sangat banyak :).

Kami tidak mencoba saury. Kemungkinan enak, tapi saya tidak makan ikan sama sekali.

Kaki ayam juga tidak menyebabkan nafsu makan banyak, meskipun sangat populer di kalangan orang Cina. Di toko mana pun mereka dapat dibeli dalam paket vakum, diproduksi di pabrik.

Kecoak, cacing dan belalang juga tidak berani mencoba, meski berprotein murni :). Namun, bahkan di antara orang Cina nampan ini tidak memiliki banyak kegembiraan.

Semua ini dicuci dengan teh dari termos sendiri, sumur, atau bir. Di kota-kota wisata ada seluruh lingkungan beradab dengan makanan jalanan. Agak mahal, tapi ada meja dan lebih bersih. Bermacam-macam kira-kira sama, tetapi ada juga makanan lezat.

Udang karang cina. Itu terlalu malas untuk menggali, dan bir ada di sana LITE :(. Semua varietas Cina, kecuali mungkin TSINGTAO, tidak lebih dari 3%, TUBORG yang sama diproduksi di alkohol Tiongkok 2,8%. Semuanya untuk kesehatan bangsa!

Telur direbus dalam teh atau dalam kecap. Enak rasanya. Saya makan yang serupa di Taiwan.

Tahu goreng dengan sayuran.

Di Lijiang, lebih banyak jamur mulai ditemukan. Shiitake dengan telur puyuh.

Empat jamur (diameter sekitar 8-10 sentimeter) - 35 yuan (350 rubel), tetapi ternyata sangat lezat.

Kedekatannya dengan Tibet mempengaruhi varietas daging. Ini adalah yak Tibet!

Jual dan hot dog. Saya pikir yang ringan di sebelah kiri juga sosis, tetapi tidak. Ini adalah sesuatu yang banyak mengandung tepung, dipotong setengahnya, dan sosis dengan sayuran dan mustard diletakkan di sana. Tidak terkesan, meski agak mahal :(.

Sosis ini dijual di Kota Tua di Dali. Saya sangat menyukai mereka, terutama sosis babi dari wasabi. Ah, bahkan air liur sendiri sudah dimulai.

Saya tidak mencoba protein ini lagi. Meski mungkin enak, hampir satu miliar orang Cina tidak bisa salah. :)

Larva ulat sutera.

Tautan berikutnya dalam makanan jalanan adalah Ho-go 火锅 atau "samovar Cina." Ini sudah restoran kecil dengan 2 - 3 meja, kadang lebih.

Perusahaan kecil, sebagai suatu peraturan, tidak memiliki lisensi untuk alkohol dan hanya menyajikan teh, tetapi tidak melarang membawa bir dari minimarket terdekat. Di tempat yang lebih besar, Anda juga dapat mencicipi berbagai tincture. Vodka diresapi dengan tawon liar. Ada tincture pada berbagai akar, ular dan bahkan penis rusa muda.

Dan hanya di Dali, tidak jauh dari kota tua, saya menemukan rumah bir yang layak. Bahkan ada kerajinan DPA lokal (Dali Pale Ale). Tidak ada, bagus melompat, tetapi warnanya bukan bir.